Durant més de 2 generacions macerem en àmfores de fang, durant 7 llunes, els 30 botànics seleccionats per elaborar el nostre vermut més valorat, el Vermut de Lluna. En ell, podem apreciar un nas intens i balsàmic, amb una acidesa i amargor equilibrades i un llarg post gust que ens convida a continuar gaudint.

És fàcil de maridar amb aperitius. Recomanem servir-lo a una temperatura d’entre 6º i 8º. 15% Vol.

Elaboració del Vermut de Lluna 

Trenta herbes, flors i arrels escollides en el seu just punt de maduració, assecades i controlades perquè no perdin les seves magnífiques propietats, és infusiona’n en gerres de terrissa amb alcohol durant quaranta-cinc dies amb una finalitat d’extracció de tots els seus aromes, sabors i qualitats d’aquestes plantes, arrels i flors.

Passats aquests 45 dies, s’extreu la infusió i es procedeix a premsar aquelles herbes que han quedat en el fons, d’aquesta manera la seva essència no es perd. Després d’aquest pas, la barreja reposa durant tres mesos en bótes de roure, per finalment, i transcorregut aquest termini ajuntar aquesta barreja amb el vi blanc perquè arrodoneixin la base del vermut, se li afegeixi el sucre i el caramel en la seva justa mesura, i s’equilibri l’acidesa i l’amargor de l’absenta i l’alcohol.

Encara que sembla que ha acabat, queda el punt final, i és que la barreja descansarà un any en barriques abans que es procedeixi a l’embotellament i comercialització per aconseguir una fusió de tots els ingredients completa.

Tot aquest procés d’elaboració es du a terme en una antiga caseta de pagès de la nostra finca “Mas Del Nen” on es manté una temperatura ideal per a l’elaboració, gràcies a un antic pou subterrani que va construir el pagès a qui li pertanyia antigament la finca, i gràcies a les parets de pedra la temperatura es manté pràcticament igual tot l’any.